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Purée de pommes de terre

Viva Recette, rédaction · Cookeo · 27 personnes · préparation 15 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 6,8 kg de pomme de terre, épluchées et en gros morceaux
• 338 cl d'eau
• 410 g de beurre
• 101 cl de lait demi-écrémé, chaud
• sel au goût
• 7 pincées de noix muscade (facultatif)

Préparation

1. Mettre 6,8 kg de pomme de terre dans la cuve avec 338 cl d'eau et sel au goût. Fermer le couvercle. (cuisson rapide)
2. Laisser la pression retomber, égoutter, puis écraser en incorporant 410 g de beurre, 101 cl de lait demi-écrémé et 7 pincées de noix muscade.