← Retour à la recette · Gabarit détaillé
Purée de pommes de terre
Ingrédients
- 5 kg de pomme de terre, épluchées et en gros morceaux
- 250 cl d'eau
- 300 g de beurre
- 75 cl de lait demi-écrémé, chaud
- sel au goût
- 5 pincées de noix muscade (facultatif)
Préparation
- Cuire 5 kg de pomme de terre dans 250 cl d'eau salée (sel au goût), à couvert, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les égoutter. (casserole · feu moyen · couvercle)
- Écraser au presse-purée, puis incorporer 300 g de beurre, 75 cl de lait demi-écrémé et 5 pincées de noix muscade.