Mélanger 10 c. à soupe d'ail, 10 c. à soupe de sel, 10 c. à soupe de poivre, 7 ½ c. à soupe de piment de Cayenne, 5 c. à soupe de paprika fumé et 15 œufs. Tremper 4500 g de pomme de terre dans ce mélange, puis les rouler dans 300 g de corn flakes non sucrés. Laisser reposer 2 à 3 minutes.

• 4500 g de pomme de terre
• 10 c. à soupe de sel
• 10 c. à soupe de poivre
• 7 ½ c. à soupe de piment de Cayenne
• 5 c. à soupe de paprika fumé
• 300 g de corn flakes non sucrés, écrasés
• 15 œufs, battus
• 10 c. à soupe d'ail, haché