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Quatre-quarts aux pommes
Ingrédients
- 560 g de farine de blé
- 560 g de sucre
- 560 g de beurre, ramolli
- 10 ½ pommes
- 10 ½ œufs
- 3 sachets de levure chimique
- sucre au goût, quelques cuillères
- 11 cl d'eau
Préparation
- Battre 10 ½ pommes et 560 g de sucre, ajouter 560 g de beurre ramolli, 560 g de farine de blé et 3 sachets de levure chimique.
- Éplucher et couper 10 ½ œufs en lamelles.
- Chauffer 11 cl d'eau dans une casserole anti-adhésive, ajouter sucre au goût et cuire cinq minutes.
- Verser le sirop dans un plat anti-adhésif allant au four.
- Disposer les lamelles de pommes dans le plat, puis verser la pâte.
- Cuire au four 40 minutes à 160 °C.
L'histoire
Pour démouler, passer le plat au-dessus d'une flamme, puis le retourner sur une assiette.