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Quatre-quarts aux pommes

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 19 personnes · préparation 25 min · cuisson 45 min

Ingrédients

• 670 g de farine de blé
• 670 g de sucre
• 670 g de beurre, ramolli
• 12 ½ pommes
• 12 ½ œufs
• 3 sachets de levure chimique
• sucre au goût, quelques cuillères
• 13 cl d'eau

Préparation

1. Battre 12 ½ pommes et 670 g de sucre, ajouter 670 g de beurre ramolli, 670 g de farine de blé et 3 sachets de levure chimique.
2. Éplucher et couper 12 ½ œufs en lamelles.
3. Chauffer 13 cl d'eau dans une casserole anti-adhésive, ajouter sucre au goût et cuire cinq minutes.
4. Verser le sirop dans un plat anti-adhésif allant au four.
5. Disposer les lamelles de pommes dans le plat, puis verser la pâte.
6. Cuire au four 40 minutes à 160 °C.

L'histoire

Pour démouler, passer le plat au-dessus d'une flamme, puis le retourner sur une assiette.

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