Chauffer 13 cl de lait demi-écrémé, 20 g de sucre, ½ citron et 15 g de beurre jusqu'à juste avant l'ébullition.

• 13 cl de lait demi-écrémé
• 20 g de sucre
• ½ citron, zeste uniquement
• 15 g de beurre