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Quesada pasiega

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 26 personnes · préparation 20 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 3,3 l de cuajada
• 810 g de sucre
• 330 g de farine de maïs
• 330 g de beurre
• 13 œufs
• 3 ½ citrons, zeste râpé
• 1 pincée de cannelle, en poudre

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C. Faire fondre 160 g de beurre.
2. Mélanger le beurre fondu avec 13 œufs, 3 ½ citrons et 1 pincée de cannelle.
3. Émincer 3,3 l de cuajada et l'ajouter au mélange avec 810 g de sucre.
4. Ajouter peu à peu 330 g de farine de maïs et masser la préparation sans mixer.
5. Verser dans un moule beurré avec 160 g de beurre.
6. Cuire une demi-heure au four à 200 °C.