← Retour à la recette · Gabarit détaillé
Quesada pasiega
Ingrédients
- 3,9 l de cuajada
- 970 g de sucre
- 390 g de farine de maïs
- 390 g de beurre
- 15 ½ œufs
- 4 citrons, zeste râpé
- 1 pincée de cannelle, en poudre
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C. Faire fondre 190 g de beurre.
- Mélanger le beurre fondu avec 15 ½ œufs, 4 citrons et 1 pincée de cannelle.
- Émincer 3,9 l de cuajada et l'ajouter au mélange avec 970 g de sucre.
- Ajouter peu à peu 390 g de farine de maïs et masser la préparation sans mixer.
- Verser dans un moule beurré avec 190 g de beurre.
- Cuire une demi-heure au four à 200 °C.