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Quesada pasiega

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 32 personnes · préparation 20 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 4 l de cuajada
• 1000 g de sucre
• 400 g de farine de maïs
• 400 g de beurre
• 16 œufs
• 4 citrons, zeste râpé
• 1 pincée de cannelle, en poudre

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C. Faire fondre 200 g de beurre.
2. Mélanger le beurre fondu avec 16 œufs, 4 citrons et 1 pincée de cannelle.
3. Émincer 4 l de cuajada et l'ajouter au mélange avec 1000 g de sucre.
4. Ajouter peu à peu 400 g de farine de maïs et masser la préparation sans mixer.
5. Verser dans un moule beurré avec 200 g de beurre.
6. Cuire une demi-heure au four à 200 °C.