← Retour à la recette · Gabarit compact
Quesada pasiega
Ingrédients
- 0,1 l de cuajada
- 30 g de sucre
- 15 g de farine de maïs
- 15 g de beurre
- ½ œuf
- ½ citron, zeste râpé
- 1 pincée de cannelle, en poudre
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C. Faire fondre 5 g de beurre.
- Mélanger le beurre fondu avec ½ œuf, ½ citron et 1 pincée de cannelle.
- Émincer 0,1 l de cuajada et l'ajouter au mélange avec 30 g de sucre.
- Ajouter peu à peu 15 g de farine de maïs et masser la préparation sans mixer.
- Verser dans un moule beurré avec 5 g de beurre.
- Cuire une demi-heure au four à 200 °C.
L'histoire
La Quesada pasiega est un dessert espagnol à base de cuajada originaire de la région de Cantabrie.