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Quiche aux pommes et sirop d'érable
Ingrédients
- 2 ½ pâtes brisées
- 16 cl de sirop d'érable
- 2 ½ c. à soupe de cassonade
- 2 ½ c. à soupe de beurre, doux
- 5 ½ pommes, pelées, en gros morceaux
- 8 œufs
- 600 g de crème fraîche épaisse
- 200 ml de lait demi-écrémé
- 5 ½ c. à soupe de sucre d'érable râpé, ou gros sucre
Préparation
- Faire chauffer 16 cl de sirop d'érable, 2 ½ c. à soupe de cassonade et 2 ½ c. à soupe de beurre dans une casserole. Y faire pocher 5 ½ pommes pendant 5 minutes.
- Laisser tiédir et verser le mélange dans un robot. Ajouter 8 œufs, 600 g de crème fraîche épaisse et 200 ml de lait demi-écrémé, puis mixer.
- Piquer 2 ½ pâtes brisées à la fourchette et y verser le mélange. Laisser cuire au four 35 à 40 minutes à 200 °C.
- À la sortie du four, saupoudrer la quiche de 5 ½ c. à soupe de sucre d'érable râpé. Servir tiède.