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Quiche aux pommes et sirop d'érable
Ingrédients
- 5 pâtes brisées
- 30 cl de sirop d'érable
- 5 c. à soupe de cassonade
- 5 c. à soupe de beurre, doux
- 10 pommes, pelées, en gros morceaux
- 15 œufs
- 1130 g de crème fraîche épaisse
- 380 ml de lait demi-écrémé
- 10 c. à soupe de sucre d'érable râpé, ou gros sucre
Préparation
- Faire chauffer 30 cl de sirop d'érable, 5 c. à soupe de cassonade et 5 c. à soupe de beurre dans une casserole. Y faire pocher 10 pommes pendant 5 minutes.
- Laisser tiédir et verser le mélange dans un robot. Ajouter 15 œufs, 1130 g de crème fraîche épaisse et 380 ml de lait demi-écrémé, puis mixer.
- Piquer 5 pâtes brisées à la fourchette et y verser le mélange. Laisser cuire au four 35 à 40 minutes à 200 °C.
- À la sortie du four, saupoudrer la quiche de 10 c. à soupe de sucre d'érable râpé. Servir tiède.