Quiche aux pommes et sirop d'érable
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Une quiche sucrée aux pommes pochées dans le sirop d'érable, servie tiède.
Préparation 15 min · cuisson 45 min
Ingrédients
- 1 ½ pâte brisée
- 10 cl de sirop d'érable
- 1 ½ c. à soupe de cassonade
- 1 ½ c. à soupe de beurre, doux
- 3 ½ pommes, pelées, en gros morceaux
- 5 œufs
- 380 g de crème fraîche épaisse
- 130 ml de lait demi-écrémé
- 3 ½ c. à soupe de sucre d'érable râpé, ou gros sucre
Étapes — Sans robot
- Faire chauffer 10 cl de sirop d'érable, 1 ½ c. à soupe de cassonade et 1 ½ c. à soupe de beurre dans une casserole. Y faire pocher 3 ½ pommes pendant 5 minutes.
5 min - Laisser tiédir et verser le mélange dans un robot. Ajouter 5 œufs, 380 g de crème fraîche épaisse et 130 ml de lait demi-écrémé, puis mixer.
- Piquer 1 ½ pâte brisée à la fourchette et y verser le mélange. Laisser cuire au four 35 à 40 minutes à 200 °C.
40 min - À la sortie du four, saupoudrer la quiche de 3 ½ c. à soupe de sucre d'érable râpé. Servir tiède.
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