Mettre 1170 g de farine de blé, 580 g de beurre et 1 pincée de sel dans le bol avec le batteur K et mélanger jusqu'à obtenir un sable, puis ajouter 23 cl d'eau.

vitesse 2batteur k

• 1170 g de farine de blé
• 580 g de beurre, froid et en dés
• 23 cl d'eau, froide
• 1 pincée de sel