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Ragoût d'œufs nigérian
Ingrédients
- 2 c. à soupe d'huile rouge
- 1 c. à café de piment moulu
- ½ oignon, haché
- 1 cube de bouillon Maggi, écrasé
- sel au goût, selon le goût
- 2 œufs
Préparation
- Faire chauffer 2 c. à soupe d'huile rouge dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter 1 c. à café de piment moulu, ½ oignon, 1 cube de bouillon Maggi et sel au goût. Remuer et cuire 2 à 3 minutes.
- Dans un bol à part, battre 2 œufs. Verser dans la poêle et remuer doucement pour brouiller.
- Cuire encore 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient pris mais encore moelleux.
- Servir avec de l'igname bouillie, du taro ou des pommes de terre.