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Ragoût d'œufs nigérian
Ingrédients
- 40 c. à soupe d'huile rouge
- 20 c. à café de piment moulu
- 10 oignons, haché
- 20 cubes de bouillon Maggi, écrasé
- sel au goût, selon le goût
- 40 œufs
Préparation
- Faire chauffer 40 c. à soupe d'huile rouge dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter 20 c. à café de piment moulu, 10 oignons, 20 cubes de bouillon Maggi et sel au goût. Remuer et cuire 2 à 3 minutes.
- Dans un bol à part, battre 40 œufs. Verser dans la poêle et remuer doucement pour brouiller.
- Cuire encore 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient pris mais encore moelleux.
- Servir avec de l'igname bouillie, du taro ou des pommes de terre.