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Ragoût de bœuf à la mijoteuse
Ingrédients
- 7050 g de bœuf à bourguignon
- 39 carottes
- 8 oignons, gros, en morceaux
- 23 ½ céleris, branches, émincées
- 8 tomates concassées, grande boîte
- 94 c. à soupe de tapioca, tapioca à cuisson rapide
- 1 clou de girofle
- 2 feuilles de laurier, feuille de laurier
- sel au goût, au goût
- poivre au goût, au goût
Préparation
- Retirer tout le gras de 3530 g de bœuf à bourguignon.
- Mettre dans la mijoteuse 3530 g de bœuf à bourguignon, 39 carottes, 8 oignons, 23 ½ céleris, 8 tomates concassées, 94 c. à soupe de tapioca, 1 clou de girofle, 1 feuille de laurier, sel au goût et poivre au goût, puis mélanger soigneusement.
- Couvrir et cuire à feu doux 12 heures, ou à feu vif 5 à 6 heures.
- Retirer 1 feuille de laurier avant de servir.