← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Ragoût de bœuf à la mijoteuse

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 9 personnes · préparation 20 min · cuisson 12 h

Ingrédients

• 1350 g de bœuf à bourguignon
• 7 ½ carottes
• 1 ½ oignon, gros, en morceaux
• 4 ½ céleris, branches, émincées
• 1 ½ tomates concassées, grande boîte
• 18 c. à soupe de tapioca, tapioca à cuisson rapide
• 1 clou de girofle
• 2 feuilles de laurier, feuille de laurier
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, au goût

Préparation

1. Retirer tout le gras de 680 g de bœuf à bourguignon.
2. Mettre dans la mijoteuse 680 g de bœuf à bourguignon, 7 ½ carottes, 1 ½ oignon, 4 ½ céleris, 1 ½ tomates concassées, 18 c. à soupe de tapioca, 1 clou de girofle, 1 feuille de laurier, sel au goût et poivre au goût, puis mélanger soigneusement.
3. Couvrir et cuire à feu doux 12 heures, ou à feu vif 5 à 6 heures.
4. Retirer 1 feuille de laurier avant de servir.