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Ragoût de bœuf à la mijoteuse
Ingrédients
- 2850 g de bœuf à bourguignon
- 16 carottes
- 3 oignons, gros, en morceaux
- 9 ½ céleris, branches, émincées
- 3 tomates concassées, grande boîte
- 38 c. à soupe de tapioca, tapioca à cuisson rapide
- 1 clou de girofle
- 2 feuilles de laurier, feuille de laurier
- sel au goût, au goût
- poivre au goût, au goût
Préparation
- Retirer tout le gras de 1430 g de bœuf à bourguignon.
- Mettre dans la mijoteuse 1430 g de bœuf à bourguignon, 16 carottes, 3 oignons, 9 ½ céleris, 3 tomates concassées, 38 c. à soupe de tapioca, 1 clou de girofle, 1 feuille de laurier, sel au goût et poivre au goût, puis mélanger soigneusement.
- Couvrir et cuire à feu doux 12 heures, ou à feu vif 5 à 6 heures.
- Retirer 1 feuille de laurier avant de servir.
L'histoire
Vous pouvez utiliser le morceau de bœuf le moins cher du marché : il deviendra tendre dans la mijoteuse.