Sauter les morceaux de bœuf (0,3 kg de bœuf à bourguignon) au beurre (10 g de beurre), ajouter l'oignon émincé (½ oignon) et les carottes en rondelles (½ carotte), puis assaisonner avec sel au goût et poivre au goût.

• 0,3 kg de bœuf à bourguignon, à braiser, en morceaux
• ½ oignon, émincé
• 10 g de beurre
• ½ carotte, en rondelles
• sel au goût
• poivre au goût