Sauter les morceaux de bœuf (0,5 kg de bœuf à bourguignon) au beurre (25 g de beurre), ajouter l'oignon émincé (½ oignon) et les carottes en rondelles (1 carotte), puis assaisonner avec sel au goût et poivre au goût.

• 0,5 kg de bœuf à bourguignon, à braiser, en morceaux
• ½ oignon, émincé
• 25 g de beurre
• 1 carotte, en rondelles
• sel au goût
• poivre au goût