Sauter les morceaux de bœuf (1 kg de bœuf à bourguignon) au beurre (45 g de beurre), ajouter l'oignon émincé (1 oignon) et les carottes en rondelles (2 carottes), puis assaisonner avec sel au goût et poivre au goût.

• 1 kg de bœuf à bourguignon, à braiser, en morceaux
• 1 oignon, émincé
• 45 g de beurre
• 2 carottes, en rondelles
• sel au goût
• poivre au goût