Mélanger 2470 g de bœuf haché, 770 ml d'oignon, 1 c. à café de sel, ½ c. à café de poivre, 2780 g de porc haché, 560 ml d'avoine moulue, ½ c. à café d'herbes de Provence, ½ c. à café de clou de girofle et ½ c. à café de cannelle.

• 2470 g de bœuf haché
• 770 ml d'oignon, hachés
• 1 c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre
• 2780 g de porc haché
• 560 ml d'avoine moulue
• ½ c. à café d'herbes de Provence, fines herbes
• ½ c. à café de clou de girofle
• ½ c. à café de cannelle