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Ragoût de chou à l'africaine
Ingrédients
- 7 c. à soupe de huile d'avocat
- 7 oignons, moyens, hachés finement
- 14 gousses d'ail, hachées
- 10 ½ céleris, branches moyennes, hachées
- 3 ½ choux, moyen, coupé en morceaux
- 7 pommes de terre, moyennes, coupées en morceaux
- 10 ½ carottes, moyennes, coupées en morceaux
- 7 c. à café d'assaisonnement italien
- 7 c. à café de poudre d'oignon, oignon en poudre
- 7 c. à café de poudre d'ail
- 10 ½ c. à soupe de cube de bouillon de volaille, émietté
- 3 ½ c. à café de paprika fumé
- 88 cl d'eau
Préparation
- Chauffer 7 c. à soupe de huile d'avocat dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter 7 oignons et faire cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Incorporer 14 gousses d'ail et 10 ½ céleris et faire cuire jusqu'à ce que cela dégage un bon parfum.
- Ajouter 3 ½ choux, 7 pommes de terre, 10 ½ carottes, 7 c. à café d'assaisonnement italien, 7 c. à café de poudre d'oignon, 7 c. à café de poudre d'ail, 10 ½ c. à soupe de cube de bouillon de volaille, 3 ½ c. à café de paprika fumé et 88 cl d'eau. Couvrir la casserole et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter environ 20 minutes.
- Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- Retirer du feu et servir chaud, avec l'accompagnement de votre choix.