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Ragoût de chou à l'africaine
Ingrédients
- 16 c. à soupe de huile d'avocat
- 16 oignons, moyens, hachés finement
- 32 gousses d'ail, hachées
- 24 céleris, branches moyennes, hachées
- 8 choux, moyen, coupé en morceaux
- 16 pommes de terre, moyennes, coupées en morceaux
- 24 carottes, moyennes, coupées en morceaux
- 16 c. à café d'assaisonnement italien
- 16 c. à café de poudre d'oignon, oignon en poudre
- 16 c. à café de poudre d'ail
- 24 c. à soupe de cube de bouillon de volaille, émietté
- 8 c. à café de paprika fumé
- 200 cl d'eau
Préparation
- Chauffer 16 c. à soupe de huile d'avocat dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter 16 oignons et faire cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Incorporer 32 gousses d'ail et 24 céleris et faire cuire jusqu'à ce que cela dégage un bon parfum.
- Ajouter 8 choux, 16 pommes de terre, 24 carottes, 16 c. à café d'assaisonnement italien, 16 c. à café de poudre d'oignon, 16 c. à café de poudre d'ail, 24 c. à soupe de cube de bouillon de volaille, 8 c. à café de paprika fumé et 200 cl d'eau. Couvrir la casserole et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter environ 20 minutes.
- Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- Retirer du feu et servir chaud, avec l'accompagnement de votre choix.