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Ragoût de chou à l'africaine

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 7 personnes · préparation 25 min · cuisson 30 min

Ingrédients

• 3 ½ c. à soupe de huile d'avocat
• 3 ½ oignons, moyens, hachés finement
• 7 gousses d'ail, hachées
• 5 ½ céleris, branches moyennes, hachées
• 2 choux, moyen, coupé en morceaux
• 3 ½ pommes de terre, moyennes, coupées en morceaux
• 5 ½ carottes, moyennes, coupées en morceaux
• 3 ½ c. à café d'assaisonnement italien
• 3 ½ c. à café de poudre d'oignon, oignon en poudre
• 3 ½ c. à café de poudre d'ail
• 5 ½ c. à soupe de cube de bouillon de volaille, émietté
• 2 c. à café de paprika fumé
• 44 cl d'eau

Préparation

1. Chauffer 3 ½ c. à soupe de huile d'avocat dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter 3 ½ oignons et faire cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Incorporer 7 gousses d'ail et 5 ½ céleris et faire cuire jusqu'à ce que cela dégage un bon parfum.
3. Ajouter 2 choux, 3 ½ pommes de terre, 5 ½ carottes, 3 ½ c. à café d'assaisonnement italien, 3 ½ c. à café de poudre d'oignon, 3 ½ c. à café de poudre d'ail, 5 ½ c. à soupe de cube de bouillon de volaille, 2 c. à café de paprika fumé et 44 cl d'eau. Couvrir la casserole et porter à ébullition.
4. Réduire le feu et laisser mijoter environ 20 minutes.
5. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
6. Retirer du feu et servir chaud, avec l'accompagnement de votre choix.