← Retour à la recette · Gabarit compact

Ragoût de soja

Wikilivres, contributeurs · Sans robot · 1 personne · préparation 20 min · cuisson 1 h · repos 3 h

Ingrédients

• 40 g de soja texturé
• vin rouge au goût, un verre
• eau au goût, un verre
• ½ cube de bouillon de légumes
• ½ c. à soupe d'herbes de Provence
• paprika au goût
• sel au goût
• poivre au goût
• 1 céleri, tige de céleri vert
• 1 carotte
• 1 oignon vert
• ½ c. à soupe d'huile d'olive
• ½ feuille de laurier, feuille de laurier

Préparation

1. Faire tremper 40 g de soja texturé dans vin rouge au goût, eau au goût et ½ cube de bouillon de légumes, assaisonnés de sel au goût, poivre au goût, paprika au goût et ½ c. à soupe d'herbes de Provence, pendant plusieurs heures.
2. Dans une cocotte, rissoler à ½ c. à soupe d'huile d'olive 1 céleri, 1 carotte et 1 oignon vert émincés.
3. Ajouter le soja et sa marinade, éventuellement un peu d'eau, et ½ feuille de laurier. Laisser cuire à feu doux une bonne heure. Servir par exemple avec du blé.

Mes notes