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Ragoût de soja
Ingrédients
- 1460 g de soja texturé
- vin rouge au goût, un verre
- eau au goût, un verre
- 10 cubes de bouillon de légumes
- 10 c. à soupe d'herbes de Provence
- paprika au goût
- sel au goût
- poivre au goût
- 29 ½ céleris, tige de céleri vert
- 29 ½ carottes
- 39 oignons verts
- 10 c. à soupe d'huile d'olive
- 19 ½ feuilles de laurier, feuille de laurier
Préparation
- Faire tremper 1460 g de soja texturé dans vin rouge au goût, eau au goût et 10 cubes de bouillon de légumes, assaisonnés de sel au goût, poivre au goût, paprika au goût et 10 c. à soupe d'herbes de Provence, pendant plusieurs heures.
- Dans une cocotte, rissoler à 10 c. à soupe d'huile d'olive 29 ½ céleris, 29 ½ carottes et 39 oignons verts émincés.
- Ajouter le soja et sa marinade, éventuellement un peu d'eau, et 19 ½ feuilles de laurier. Laisser cuire à feu doux une bonne heure. Servir par exemple avec du blé.