Ragoût de soja

Wikilivres, contributeurs · importée de Wikilivres

• Sans robot

−40 personnes+

Préparation 20 min · cuisson 1 h · repos 3 h

Ingrédients

• 1500 g de soja texturé
• vin rouge au goût, un verre
• eau au goût, un verre
• 10 cubes de bouillon de légumes
• 10 c. à soupe d'herbes de Provence
• paprika au goût
• sel au goût
• poivre au goût
• 30 céleris, tige de céleri vert
• 30 carottes
• 40 oignons verts
• 10 c. à soupe d'huile d'olive
• 20 feuilles de laurier, feuille de laurier

Étapes — Sans robot

1. Faire tremper 1500 g de soja texturé dans vin rouge au goût, eau au goût et 10 cubes de bouillon de légumes, assaisonnés de sel au goût, poivre au goût, paprika au goût et 10 c. à soupe d'herbes de Provence, pendant plusieurs heures.
2. Dans une cocotte, rissoler à 10 c. à soupe d'huile d'olive 30 céleris, 30 carottes et 40 oignons verts émincés.
3. Ajouter le soja et sa marinade, éventuellement un peu d'eau, et 20 feuilles de laurier. Laisser cuire à feu doux une bonne heure. Servir par exemple avec du blé.
   60 min

Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.

Wikilivres, contributeurs · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler

Importée de Livre de cuisine/Ragoût de soja (Wikilivres, liste des auteurs) · modifiée : mise en forme, structurée par IA (claude-sonnet-5-5), quantités reliées aux étapes, temps estimés