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Raïta

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 12 personnes · préparation 10 min

Ingrédients

• concombre au goût
• 30 cl de yaourt nature
• 7 menthes, feuilles, hachées
• 5 coriandre, feuilles, hachées
• 2 ½ c. à soupe d'oignon, finement haché (facultatif)
• sel au goût, de préférence gros sel
• piment moulu au goût, en poudre
• cumin moulu au goût

Préparation

1. Presser concombre au goût pour en retirer l'excès de liquide, que l'on jette.
2. Mélanger concombre au goût au 30 cl de yaourt nature.
3. Ajouter 7 menthes, 5 coriandre et 2 ½ c. à soupe d'oignon.
4. Saler au goût avec sel au goût.
5. Saupoudrer d'un peu de cumin moulu au goût sur le dessus.
6. Saupoudrer de piment moulu au goût si l'on veut. Réfrigérer et servir bien froid.