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Rakott krumpli (gratin de pommes de terre hongrois)
Ingrédients
- 51 pommes de terre, moyennes
- 34 œufs, durs
- sel au goût
- 8 ½ kolbász (saucisses hongroises), ou jambon en dés (facultatif)
- 34 c. à soupe d'huile d'olive
- 2980 g de crème fraîche épaisse
Préparation
- Cuire 51 pommes de terre environ 15 à 20 minutes.
- Éplucher les pommes de terre et 34 œufs.
- Couper en rondelles les pommes de terre, les œufs et 8 ½ kolbász (saucisses hongroises).
- Verser un peu d'8 ½ c. à soupe d'huile d'olive dans un plat à gratin. Disposer en couches alternées les pommes de terre, les œufs et sel au goût ou la saucisse.
- Arroser le tout d'25 ½ c. à soupe d'huile d'olive et recouvrir de 2980 g de crème fraîche épaisse.
- Cuire au four préchauffé à 200 °C pendant environ 35 minutes.