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Rapée
Ingrédients
- 3 pommes de terre, épluchées
- 1 œuf
- huile d'arachide au goût, pour la cuisson
- sel au goût
- poivre au goût
Préparation
- Râper 3 pommes de terre épluchées, puis les mélanger à 1 œuf battu.
- Assaisonner avec sel au goût et poivre au goût, puis cuire à huile d'arachide au goût.
L'histoire
La rapée est une galette de pommes de terre, servie en accompagnement. C'est une spécialité de Saint-Étienne.