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Ratatouille express aux haricots blancs à la sauce tomate

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 5 personnes · préparation 10 min · cuisson 15 min

Ingrédients

• 1000 g de boîte de haricots blancs à la sauce tomate, en conserve
• 2 ½ oignons, finement haché
• 2 ½ courgettes, finement hachée
• 2 ½ poivrons, rouge, finement haché
• 2 ½ poivrons, vert, finement haché
• 3 gousses d'ail, hachée ou écrasée (facultatif)
• huile d'olive au goût, un peu

Préparation

1. Placer une poêle sur feu moyen.
2. Faire revenir doucement 2 ½ oignons et 3 gousses d'ail dans un peu de huile d'olive au goût pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
3. Ajouter 2 ½ poivrons, 2 ½ poivrons et 2 ½ courgettes et poursuivre la cuisson doucement 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4. Ajouter 1000 g de boîte de haricots blancs à la sauce tomate et réchauffer.
5. Servir dans un bol, seul ou avec du pain grillé.