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Ratatouille express aux haricots blancs à la sauce tomate
Ingrédients
- 3200 g de boîte de haricots blancs à la sauce tomate, en conserve
- 8 oignons, finement haché
- 8 courgettes, finement hachée
- 8 poivrons, rouge, finement haché
- 8 poivrons, vert, finement haché
- 8 gousses d'ail, hachée ou écrasée (facultatif)
- huile d'olive au goût, un peu
Préparation
- Placer une poêle sur feu moyen.
- Faire revenir doucement 8 oignons et 8 gousses d'ail dans un peu de huile d'olive au goût pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
- Ajouter 8 poivrons, 8 poivrons et 8 courgettes et poursuivre la cuisson doucement 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter 3200 g de boîte de haricots blancs à la sauce tomate et réchauffer.
- Servir dans un bol, seul ou avec du pain grillé.
L'histoire
La ratatouille est un plat traditionnel provençal de légumes mijotés, qui peut se servir en plat complet, accompagnée de riz, de pommes de terre ou de pain à la française, ou en accompagnement. Cette version est idéale pour les enfants, simple à préparer et très saine.