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Ratatouille

Viva Recette, rédaction · Cookeo · 24 personnes · préparation 25 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 12 courgettes, en cubes
• 6 aubergines, en cubes
• 12 poivrons, en lanières
• 24 tomates, en morceaux
• 6 oignons, émincé
• 12 gousses d'ail, hachées
• 18 c. à soupe d'huile d'olive
• 6 c. à café de thym
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Verser 18 c. à soupe d'huile d'olive dans la cuve et faire revenir 6 oignons et 12 gousses d'ail. (dorer)
2. Ajouter 6 aubergines et 12 poivrons, puis poursuivre. (dorer)
3. Ajouter 12 courgettes, 24 tomates, 6 c. à café de thym, sel au goût et poivre au goût. Fermer le couvercle. (cuisson rapide)
4. Laisser la pression retomber, mélanger délicatement et servir.