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Ratatouille

Viva Recette, rédaction · Cookeo · 32 personnes · préparation 25 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 16 courgettes, en cubes
• 8 aubergines, en cubes
• 16 poivrons, en lanières
• 32 tomates, en morceaux
• 8 oignons, émincé
• 16 gousses d'ail, hachées
• 24 c. à soupe d'huile d'olive
• 8 c. à café de thym
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Verser 24 c. à soupe d'huile d'olive dans la cuve et faire revenir 8 oignons et 16 gousses d'ail. (dorer)
2. Ajouter 8 aubergines et 16 poivrons, puis poursuivre. (dorer)
3. Ajouter 16 courgettes, 32 tomates, 8 c. à café de thym, sel au goût et poivre au goût. Fermer le couvercle. (cuisson rapide)
4. Laisser la pression retomber, mélanger délicatement et servir.