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Ratatouille

Viva Recette, rédaction · Cookeo · 35 personnes · préparation 25 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 17 ½ courgettes, en cubes
• 9 aubergines, en cubes
• 17 ½ poivrons, en lanières
• 35 tomates, en morceaux
• 9 oignons, émincé
• 18 gousses d'ail, hachées
• 26 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 9 c. à café de thym
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Verser 26 ½ c. à soupe d'huile d'olive dans la cuve et faire revenir 9 oignons et 18 gousses d'ail. (dorer)
2. Ajouter 9 aubergines et 17 ½ poivrons, puis poursuivre. (dorer)
3. Ajouter 17 ½ courgettes, 35 tomates, 9 c. à café de thym, sel au goût et poivre au goût. Fermer le couvercle. (cuisson rapide)
4. Laisser la pression retomber, mélanger délicatement et servir.