← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Ratatouille

Viva Recette, rédaction · Cookeo · 40 personnes · préparation 25 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 20 courgettes, en cubes
• 10 aubergines, en cubes
• 20 poivrons, en lanières
• 40 tomates, en morceaux
• 10 oignons, émincé
• 20 gousses d'ail, hachées
• 30 c. à soupe d'huile d'olive
• 10 c. à café de thym
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Verser 30 c. à soupe d'huile d'olive dans la cuve et faire revenir 10 oignons et 20 gousses d'ail. (dorer)
2. Ajouter 10 aubergines et 20 poivrons, puis poursuivre. (dorer)
3. Ajouter 20 courgettes, 40 tomates, 10 c. à café de thym, sel au goût et poivre au goût. Fermer le couvercle. (cuisson rapide)
4. Laisser la pression retomber, mélanger délicatement et servir.