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Ratatouille

Viva Recette, rédaction · Sans robot · 14 personnes · préparation 25 min · cuisson 50 min

Ingrédients

• 7 courgettes, en cubes
• 3 ½ aubergines, en cubes
• 7 poivrons, en lanières
• 14 tomates, en morceaux
• 3 ½ oignons, émincé
• 7 gousses d'ail, hachées
• 10 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 3 ½ c. à café de thym
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Chauffer 10 ½ c. à soupe d'huile d'olive dans la cocotte et y faire revenir 3 ½ oignons et 7 gousses d'ail. (cocotte · feu moyen)
2. Ajouter 3 ½ aubergines et 7 poivrons, puis les faire dorer. (feu moyen)
3. Ajouter 7 courgettes, 14 tomates, 3 ½ c. à café de thym, sel au goût et poivre au goût. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient fondants. (feu doux · couvercle)