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Ratatouille

Viva Recette, rédaction · Sans robot · 2 personnes · préparation 25 min · cuisson 50 min

Ingrédients

• 1 courgette, en cubes
• ½ aubergine, en cubes
• 1 poivron, en lanières
• 2 tomates, en morceaux
• ½ oignon, émincé
• 1 gousse d'ail, hachées
• 1 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• ½ c. à café de thym
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Chauffer 1 ½ c. à soupe d'huile d'olive dans la cocotte et y faire revenir ½ oignon et 1 gousse d'ail. (cocotte · feu moyen)
2. Ajouter ½ aubergine et 1 poivron, puis les faire dorer. (feu moyen)
3. Ajouter 1 courgette, 2 tomates, ½ c. à café de thym, sel au goût et poivre au goût. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient fondants. (feu doux · couvercle)