← Retour à la recette · Gabarit détaillé

Ratatouille

Viva Recette, rédaction · Sans robot · 21 personnes · préparation 25 min · cuisson 50 min

Ingrédients

• 10 ½ courgettes, en cubes
• 5 ½ aubergines, en cubes
• 10 ½ poivrons, en lanières
• 21 tomates, en morceaux
• 5 ½ oignons, émincé
• 11 gousses d'ail, hachées
• 16 c. à soupe d'huile d'olive
• 5 ½ c. à café de thym
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Chauffer 16 c. à soupe d'huile d'olive dans la cocotte et y faire revenir 5 ½ oignons et 11 gousses d'ail. (cocotte · feu moyen)
2. Ajouter 5 ½ aubergines et 10 ½ poivrons, puis les faire dorer. (feu moyen)
3. Ajouter 10 ½ courgettes, 21 tomates, 5 ½ c. à café de thym, sel au goût et poivre au goût. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient fondants. (feu doux · couvercle)