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Ratatouille

Viva Recette, rédaction · Sans robot · 33 personnes · préparation 25 min · cuisson 50 min

Ingrédients

• 16 ½ courgettes, en cubes
• 8 ½ aubergines, en cubes
• 16 ½ poivrons, en lanières
• 33 tomates, en morceaux
• 8 ½ oignons, émincé
• 17 gousses d'ail, hachées
• 25 c. à soupe d'huile d'olive
• 8 ½ c. à café de thym
• sel au goût
• poivre au goût

Préparation

1. Chauffer 25 c. à soupe d'huile d'olive dans la cocotte et y faire revenir 8 ½ oignons et 17 gousses d'ail. (cocotte · feu moyen)
2. Ajouter 8 ½ aubergines et 16 ½ poivrons, puis les faire dorer. (feu moyen)
3. Ajouter 16 ½ courgettes, 33 tomates, 8 ½ c. à café de thym, sel au goût et poivre au goût. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient fondants. (feu doux · couvercle)