Ratatouille

Viva Recette, rédaction

Les légumes d'été mijotés doucement dans leur jus et l'huile d'olive.

• Sans robot
• Cookeo

−25 personnes+ · à faire en deux fois (bol prévu pour 6)

Préparation 25 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 12 ½ courgettes, en cubes
• 6 ½ aubergines, en cubes
• 12 ½ poivrons, en lanières
• 25 tomates, en morceaux
• 6 ½ oignons, émincé
• 13 gousses d'ail, hachées
• 19 c. à soupe d'huile d'olive
• 6 ½ c. à café de thym
• sel au goût
• poivre au goût

Étapes — Cookeo

Adaptée de la version Sans robot, relue.

1. Verser 19 c. à soupe d'huile d'olive dans la cuve et faire revenir 6 ½ oignons et 13 gousses d'ail. Faire revenir
   4 mindorer
2. Ajouter 6 ½ aubergines et 12 ½ poivrons, puis poursuivre.
   6 mindorer
3. Ajouter 12 ½ courgettes, 25 tomates, 6 ½ c. à café de thym, sel au goût et poivre au goût. Fermer le couvercle.
   10 mincuisson rapide
4. Laisser la pression retomber, mélanger délicatement et servir. Incorporer

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