Ratatouille

Viva Recette, rédaction

Les légumes d'été mijotés doucement dans leur jus et l'huile d'olive.

• Sans robot
• Cookeo

−28 personnes+ · à faire en deux fois (bol prévu pour 6)

Préparation 25 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 14 courgettes, en cubes
• 7 aubergines, en cubes
• 14 poivrons, en lanières
• 28 tomates, en morceaux
• 7 oignons, émincé
• 14 gousses d'ail, hachées
• 21 c. à soupe d'huile d'olive
• 7 c. à café de thym
• sel au goût
• poivre au goût

Étapes — Cookeo

Adaptée de la version Sans robot, relue.

1. Verser 21 c. à soupe d'huile d'olive dans la cuve et faire revenir 7 oignons et 14 gousses d'ail. Faire revenir
   4 mindorer
2. Ajouter 7 aubergines et 14 poivrons, puis poursuivre.
   6 mindorer
3. Ajouter 14 courgettes, 28 tomates, 7 c. à café de thym, sel au goût et poivre au goût. Fermer le couvercle.
   10 mincuisson rapide
4. Laisser la pression retomber, mélanger délicatement et servir. Incorporer

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