Ratatouille

Viva Recette, rédaction

Les légumes d'été mijotés doucement dans leur jus et l'huile d'olive.

• Sans robot
• Cookeo

−15 personnes+

Préparation 25 min · cuisson 50 min

Ingrédients

• 7 ½ courgettes, en cubes
• 4 aubergines, en cubes
• 7 ½ poivrons, en lanières
• 15 tomates, en morceaux
• 4 oignons, émincé
• 8 gousses d'ail, hachées
• 11 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 4 c. à café de thym
• sel au goût
• poivre au goût

Étapes — Sans robot

1. Chauffer 11 ½ c. à soupe d'huile d'olive dans la cocotte et y faire revenir 4 oignons et 8 gousses d'ail. Faire revenir
   4 mincocottefeu moyen
2. Ajouter 4 aubergines et 7 ½ poivrons, puis les faire dorer. Faire dorer
   10 minfeu moyen
3. Ajouter 7 ½ courgettes, 15 tomates, 4 c. à café de thym, sel au goût et poivre au goût. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient fondants. Mijoter
   35 minfeu douxcouvercle

Connectez-vous pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.

Viva Recette, rédaction · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler