Ratatouille

Viva Recette, rédaction

Les légumes d'été mijotés doucement dans leur jus et l'huile d'olive.

• Sans robot
• Cookeo

−23 personnes+

Préparation 25 min · cuisson 50 min

Ingrédients

• 11 ½ courgettes, en cubes
• 6 aubergines, en cubes
• 11 ½ poivrons, en lanières
• 23 tomates, en morceaux
• 6 oignons, émincé
• 12 gousses d'ail, hachées
• 17 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 6 c. à café de thym
• sel au goût
• poivre au goût

Étapes — Sans robot

1. Chauffer 17 ½ c. à soupe d'huile d'olive dans la cocotte et y faire revenir 6 oignons et 12 gousses d'ail. Faire revenir
   4 mincocottefeu moyen
2. Ajouter 6 aubergines et 11 ½ poivrons, puis les faire dorer. Faire dorer
   10 minfeu moyen
3. Ajouter 11 ½ courgettes, 23 tomates, 6 c. à café de thym, sel au goût et poivre au goût. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient fondants. Mijoter
   35 minfeu douxcouvercle

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