Ratatouille

Viva Recette, rédaction

Les légumes d'été mijotés doucement dans leur jus et l'huile d'olive.

• Sans robot
• Cookeo

−50 personnes+

Préparation 25 min · cuisson 50 min

Ingrédients

• 25 courgettes, en cubes
• 12 ½ aubergines, en cubes
• 25 poivrons, en lanières
• 50 tomates, en morceaux
• 12 ½ oignons, émincé
• 25 gousses d'ail, hachées
• 37 ½ c. à soupe d'huile d'olive
• 12 ½ c. à café de thym
• sel au goût
• poivre au goût

Étapes — Sans robot

1. Chauffer 37 ½ c. à soupe d'huile d'olive dans la cocotte et y faire revenir 12 ½ oignons et 25 gousses d'ail. Faire revenir
   4 mincocottefeu moyen
2. Ajouter 12 ½ aubergines et 25 poivrons, puis les faire dorer. Faire dorer
   10 minfeu moyen
3. Ajouter 25 courgettes, 50 tomates, 12 ½ c. à café de thym, sel au goût et poivre au goût. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient fondants. Mijoter
   35 minfeu douxcouvercle

Connectez-vous ou créez un compte pour noter cette recette, la garder dans votre carnet ou écrire à son auteur.

Viva Recette, rédaction · Creative Commons BY-SA 4.0 · version 1 · Signaler