Mélanger 630 g de farine de riz, 630 g de farine de blé, 300 g de semoule de blé, sel au goût, 15 piments verts, 2 ½ c. à café de graines de cumin, 60 cl de babeurre et eau au goût pour obtenir une pâte liquide.

• 630 g de farine de riz
• 630 g de farine de blé, maida ou farine de blé classique
• 300 g de semoule de blé, suji
• sel au goût, au goût
• 15 piments verts, piment vert indien
• 2 ½ c. à café de graines de cumin, jeera
• 60 cl de babeurre
• eau au goût, pour une pâte liquide