Mélanger 750 g de farine de riz, 750 g de farine de blé, 360 g de semoule de blé, sel au goût, 18 piments verts, 3 c. à café de graines de cumin, 72 cl de babeurre et eau au goût pour obtenir une pâte liquide.

• 750 g de farine de riz
• 750 g de farine de blé, maida ou farine de blé classique
• 360 g de semoule de blé, suji
• sel au goût, au goût
• 18 piments verts, piment vert indien
• 3 c. à café de graines de cumin, jeera
• 72 cl de babeurre
• eau au goût, pour une pâte liquide