Mélanger 780 g de farine de riz, 780 g de farine de blé, 380 g de semoule de blé, sel au goût, 19 piments verts, 3 c. à café de graines de cumin, 75 cl de babeurre et eau au goût pour obtenir une pâte liquide.

• 780 g de farine de riz
• 780 g de farine de blé, maida ou farine de blé classique
• 380 g de semoule de blé, suji
• sel au goût, au goût
• 19 piments verts, piment vert indien
• 3 c. à café de graines de cumin, jeera
• 75 cl de babeurre
• eau au goût, pour une pâte liquide